גם אתם כמוני אוהבים לגוון את החביתות של אמצע השבוע? תשמעו, אני חייבת לשתף אתכם במתכון שמצאתי למנה קלה להכנה ברמה בלתי מוסרית וטעימה ברמות. מאפה יפהפה שהוא בעצם סוג של חביתה משודרגת, מי ידע שלא עבדתם עליו איזה 10 דקות שלמות.
מכירים עג'ה, חביתה מהתפוצה העיראקית? אז כזאת, אבל אפויה ולא מטוגנת ועם עוד ירקות. אני מאוד אוהבת את השילוב של פטריות ותרד, אבל אתם בהחלט מוזמנים לנסות גם עם חצילים, עגבניות, פלפלים ומה לא.
מתכון קלולה לימי החופש הגדול המהבילים שעצלנות היא מרכיב בילט-אין בתוכם.
מאפה-חביתה עם פטריות ותרד
6 מנות
החומרים
- 6 ביצים
- 1 בצל קטן קצוץ
- עלים מצרור קטן של פטרוזיליה
- עלים מ-2 גבעולי נענע
- מלח, פלפל שחור
- 1 כף חמאה
- 100 גרם עלי תרד ללא גבעולים קשים, שטופים היטב וקצוצים
- 200 גרם (סלסלה אחת) פטריות שמפיניון פרוסות לעובי בינוני
- 100 גרם גבינת פטה או בולגרית, מפוררת ביד
- 10 זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
- 1 כף צנוברים
אופן ההכנה
- טרפו את הביצים בקערה גדולה.
- הוסיפו לתערובת בצל, פטרוזיליה, נענע, מלח ופלפל וערבבו היטב.
- רפדו תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ בנייר אפיה ומרחו את התחתית והדפנות במעט חמאה. כדאי גם להדק יריעה של רדיד אלומיניום לתחתית התבנית כדי למנוע נזילות.
- הניחו בתחתית התבנית את הפטריות הפרוסות ומעליהן את התרד הקצוץ.
- שפכו מעל הכל את תערובת הביצים ודאגו שהיא תכסה את הירקות בכל חלקי התבנית.
- פזרו באופן שווה מעל את הגבינה המלוחה, הזיתים הקצוצים, הצנוברים ופיסות מהחמאה נותרה.
- הכניסו את המאפה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-40 דקות. אם נראה לכם שהחלק העליון של המאפה משחים מהר, כסו אותו ברדיד אלומיניום וסיימו כך את האפיה.
- הוציאו את המאפה מהתבנית, תנו לו טיפה להתקרר והגישו עם יוגורט.
בתיאבון!
השוונץ:
לרגל חגי תשרי יקבי כרמל משיקים כעת מארז במהדורה מוגבלת של שלישיית יינות אדומים מסדרת פרייבט קולקשן בחצאי בקבוקים: קברנה סוביניון, שיראז ומרלו. לדעתי זה ה-פתרון לארוחות ערב של אמצע השבוע, עם מאפה-חביתה כזה שהכנתם למשל, כשמתחשק לכם לשתות יין אבל אתם מתקמצנים לפתוח בקבוק שלם. מחיר לצרכן 55 ש"ח למארז, להשיג בחנויות היין המתמחות.
הגרגרנית 